为了防止食品浪费，保障国家粮食安全，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，花博迎宾馆在相关部门的指导下，多措并举地开展反食品浪费的行动，积极倡导文明、健康、节约资源、保护环境的消费方式，提倡简约适度、绿色低碳的生活方式。

　　加强宣传倡议

　　在崇明花博迎宾馆餐厅醒目区域张贴反浪费食物宣传海报，在每张餐桌上摆放“光盘行动”“节俭养德”和“公筷公勺”的台牌，并制作适量点餐的倡议书，倡导所有用餐的客人理性点餐，吃好吃饱吃完。

　　加强培训教育

　　花博迎宾馆组织全体员工学习《反食品浪费法》，由辖区部门定期开展相关培训，酒店全体员工了解了浪费食物的危害，树立起节约食物、反对浪费的责任意识和危机感，并在工作过程中引导食客，将浪费食物的程度降低到最小化。

　　加强节约引导

　　根据今年来崇明区市场局推进的制止餐饮浪费专项工作要求，花博迎宾馆将餐单进行升级，推出“小份菜”，让用餐的客人不仅可以吃得完，更可以多尝几道美味。同时，在餐前对客人进行引导，根据客人的用餐人数和大概食量，推荐相关菜品，引导客人适量点餐。 宴会宴请方面，花博迎宾馆市场部人员会加强和客人的沟通，适时根据人数增减菜单，匹配合适的菜量。 “每次宴会快要结束的时候，我们会拿好打包盒将每桌上剩余的菜品主动打包好，交于客人带走，减少了食品浪费。”餐饮部领班这样说。

　　加强采购管控

　　减少食品浪费，需要从源头做起，减少因为仓储造成的食物腐烂变质，这也是节约粮食的重要一环。花博迎宾馆的厨师长，在采购菜品的过程中，少量多次，将保质期短易腐易变质的食材做好规划，当天采购当天使用，精准用量，大大减少了食材原料的变质浪费现象。

　　加强总结优化

　　花博迎宾馆通过食品安全总监牵头，联合食品安全员，不断细化食品节约的方案和实施办法，不断发现、调整餐饮服务全过程中易造成浪费的环节，查缺补漏，将节约食物相关工作做实做细。

　　通过这一系列的锦囊妙计，花博迎宾馆在仓管报损、加工废弃和菜肴浪费方面取得了明显改善，酒店营造了简约适度、绿色低碳的社会风尚。

（信息来源：花博迎宾馆）